PENGARUH KONSUMSI REBUSAN DAUN UBI JALAR UNGU DAN MADU TERHADAP KADAR HEMOGLOBIN PADA IBU HAMIL DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS LABUHAN MARINGGAI LAMPUNG TIMUR TAHUN 2025

Anemia merupakan salah satu masalah gizi yang sering terjadi pada ibu
hamil, terutama pada trimester kedua, yang dapat berdampak terhadap kesehatan
ibu dan janin. Kekurangan zat besi selama kehamilan dapat menurunkan kadar
hemoglobin, meningkatkan risiko persalinan prematur, serta menghambat
pertumbuhan janin. Salah satu upaya nonfarmakologis untuk meningkatkan kadar
hemoglobin adalah melalui pemanfaatan bahan pangan lokal seperti rebusan daun
ubi jalar ungu dan madu, yang kaya akan zat besi, vitamin C, antosianin, serta
mineral penting dalam pembentukan hemoglobin.
Penelitian ini menggunakan desain pre-eksperimental one group pretest–posttest
dengan 12 ibu hamil trimester II anemia ringan–sedang di UPT Puskesmas
Labuhan Maringgai. Kadar hemoglobin diukur sebelum dan sesudah intervensi
menggunakan EasyTouch GCHb, lalu dianalisis dengan uji Paired Sample t-Test
(α = 0,05).
Hasil penelitian menunjukkan rata-rata kadar hemoglobin sebelum intervensi
sebesar 10,59 g/dL dan meningkat menjadi 11,68 g/dL setelah intervensi, dengan
peningkatan 1,09 g/dL. Uji Paired Sample t-Test menghasilkan nilai p = 0,000 (p
< 0,05), menandakan adanya pengaruh signifikan pemberian rebusan daun ubi
jalar ungu dan madu terhadap peningkatan hemoglobin ibu hamil trimester II
dengan anemia. Diharapkan ibu hamil dapat memanfaatkan rebusan daun ubi jalar
ungu dan madu sebagai alternatif alami untuk membantu meningkatkan kadar
hemoglobin